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新华社“快看”探店长白山“三江源铁锅炖”

核心提示:7月18日,新华社“快看”抖音直播间推出的“百姓味道 周末探店”直播活动走进长白山,探店三江源铁锅炖,与观众一起感受浓郁的东北风情,赏长白山天池美景,品东北美食,体验活色生香长白山!

领略长白风采,品尝人生百味。7月18日,新华社“快看”抖音直播间推出的“百姓味道 周末探店”直播活动走进长白山,探店三江源铁锅炖,与观众一起感受浓郁的东北风情,赏长白山天池美景,品东北美食,体验活色生香长白山!活动特邀抖音红人高火火前来助阵,与广大网友共同领略一场文化与美食交融的饕餮盛宴。据统计,整个直播过程中累计十余万人次进入直播间。

百年历史,传统风味。东北铁锅炖菜品源远流长,是利用特色木盖大铁锅文火炖制笨鸡、大鹅、江鱼等食材,越炖味道越鲜美可口,另配有东北农家特色玉米饼、花卷等,让人们在享受美食味道的同时,还可以体验铁锅木柴炖煮食物的过程。

为了探寻东北铁锅炖的文化之路,直播当天,在主持人带领下,直播团队来到了位于长白山讷殷古城景区之内的三江源铁锅炖店。讷殷古城景区内,林木青翠,微风和煦,一路上主持人带领大家欣赏了途中的植物染坊、搜稳中军帐、额赫讷殷故居、老酒坊、女真石头房子等景点,让人们深刻体验到东北的女真文化。

长白山讷殷古城

据介绍,讷殷古城位于长白山池南区头道松花江源头。讷殷古城原占地30万平方米,现修复面积23万平方米。2017年5月,被原国家旅游局评为“全国优选旅游项目”,2018年11月,被评为国家4A级景区。

直播现场

三江源铁锅炖以纯绿色食材原生态铁锅炖制为主打特色,还原了东北民俗风格的就餐环境,还提供最具特色的二人转表演、歌舞表演等。让食客在品尝到东北特色铁锅炖美食的同时,还体会到了东北人家的人文情怀,享受到纯正的东北服务。

长白山天沐戴斯温泉

直播中,主持人与嘉宾共同品尝了铁锅炖冷水鱼、小鸡炖蘑菇、池南大肘子、池南干豆腐、拔丝人参、鲜榨野草莓、鲜榨蓝莓、山野菜蘸酱、农家蒸菜、辣椒焖子等十余种东北精品佳肴。其中,“拔丝人参”的食材取自于长白山的特产人参。采用拔丝烹调方法烹制的人参,可以用甜来中和微苦,其菜肴色泽金黄,食之可强身健体。“池南大肘子”仅前期腌制就需要4个小时,后再用木柴细火慢炖几小时,才能达到入口即化、肥而不腻的程度,让食客回味无穷。在品尝美食的间隙,主持人和嘉宾畅聊了长白山美食文化,还与观众进行了互动抽奖活动。

长白山天池

本次“百姓味道 周末探店”长白山站直播活动不仅让观众参与了一场美食之旅,还对长白山的魅力、饮食文化有了更深层次了解。“百姓味道 周末探店”系列直播活动由新华社民族品牌工程办公室主办,本站直播活动由新华社中国经济信息社吉林中心和长白山融媒体中心承办。

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责任编辑:李科