核心提示：近日，在康师傅上海运筹中心举行了，由闵行区食品药品安全委员会办公室、闵行区精神文明建设委员会办公室主办，闵行区虹桥镇人民政府、康师傅控股有限公司协办的2023年闵行区食品安全宣传周主题日活动，活动主题为“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”。

近日，在康师傅上海运筹中心举行了，由闵行区食品药品安全委员会办公室、闵行区精神文明建设委员会办公室主办，闵行区虹桥镇人民政府、康师傅控股有限公司协办的2023年闵行区食品安全宣传周主题日活动，活动主题为“尚俭崇信尽责同心共护食品安全”。

当天的活动上，还举行了康师傅总部（味道馆）食品安全科普馆授牌仪式。康师傅相关负责人表示，康师傅成立三十多年来，一直把食品安全当作安身立命的根本，时时刻刻放在心上，不敢有丝毫松懈。在各级政府和主管部门的指导下，康师傅按照国家提出的“四个最严”要求，坚决履行企业主体责任，以对食品安全问题保持零容忍的态度，持续树立食品安全意识，持续建立完善从农田到餐桌的全过程可追溯食品安全管理体系，为康师傅产品触达的近9亿消费者提供安全放心、美味健康的饮食产品，服务人民美好生活。

夯实食安管理 让消费者安心

近年来，康师傅持续投入构筑从农田到餐桌的食安管理“全生态链”，受到活动现场领导和嘉宾的高度肯定。

康师傅通过与供应商和客户合作，在专业机构指导下，先后规划并上线SAP质量管理模块、实验室信息管理系统（Laboratory Information Management System, LIMS）、产品生命周期管理（Product Lifecycle Management, PLM）和质量管理系统（Quality ManagementSystem, QMS)等数字化信息系统，并对厂区及生产过程全程监控，确保食品安全防护有效落实。依托于这一系统，工厂4小时之内可实现产品信息追溯。

为了保障这一食安体系的有效运行，康师傅累计投入5亿人民币在上海闵行设立“创新研发与食品安全研究管理中心”，并获得了中国CNAS实验室资质认可。康师傅为公司所有品质管理人员提供食安标准与法规、分析检测、风险监测与评估稽核等领域的专项能力培训，建立了近2000多人的食安专业团队，可以实现每年1500多项指标、350万次的检验检测。

基于行业地位和先进食安技术，康师傅还获批上海方便食品工程技术研究中心，承担食品安全检测、研发、科普培训及为社会提供权威、公正的第三方服务等职责。依托这一平台，康师傅利用国内外优质学术资源，推动食品安全技术的高端研发和研发成果转化，并积极为国家食品安全标准的制订与更新提供有益参考。

多元化健康产品 共创美好生活

康师傅从长期主义出发，一直把可持续发展方面的支出，看作对未来的投资，而不是成本，努力为“健康中国”战略做出行业领军企业的应有贡献。

康师傅积极响应包括《国民营养计划（2017-2030年）》在内的各项国家营养健康政策，将营养健康纳入产品配方设计、产品革新、技术合作等各项研发活动中，并持续为消费者提供高品质、多样化的食品饮料产品，乐享健康方式，引领美好生活。2022年康师傅发布了国内首款无瓶标饮品，引领绿色消费潮流，还通过自有茶园吸收二氧化碳，发布了国内第一款真正实现碳中和的茶饮料纯萃零糖，并联合专业机构，发布了国内首个茶饮料碳足迹核算标准，以及茶饮料碳中和评价标准，为行业伙伴的碳中和实践提供了详尽的“说明书”。在碳抵消实践上，康师傅在国内首次提出以自有生态茶园进行碳抵消，并开发了茶园灌木碳减排量的计算方法。经测算，1年固碳量达13吨/公顷，1年累计抵消2.76万吨当量的二氧化碳，充分抵消了“纯萃零糖”全生命周期的碳排放。康师傅持续研发投入，自主开发了低温萃取茶露的专利技术，可将饮料的制作温度由传统的80℃—90℃下降至30℃—40℃，减少热能的投入。据估算，通过众多类似的节能降耗小技术，康师傅饮料工厂年均节约用电3500万千瓦时。

康师傅红烧牛肉面以经典浓郁的美味、火热的中国红，紧贴中华民族品牌形象，坚持宣扬社会正能量，成为长盛不衰的单品。在此基础上，康师傅洞察消费者的喜好趋势，提供了“番茄鸡蛋牛肉面”等更加细分的市场选择，日前创新开发的康师傅冰红茶味的红烧牛肉面，更是受到年轻人的欢迎。康师傅还积极捕捉消费者的需求，开发「小而美」的产品，以满足消费者追求「健康饮食，精致生活」的需求。2022年，康师傅推出容量是常规容量60%的「Mini桶」方便面，以及迷你瓶「康师傅纯萃零糖-云雾绿茶」（350mL）和迷你瓶「康师傅纯萃零糖-茉莉花茶」（350mL）等产品，更加便于携带和独享，对环境更加友好，为不同群体的健康饮食需求服务。

未来，康师傅将继续全力支持并积极响应国家营养健康政策，联合多家伙伴开展相关研究，满足不同人群对营养与健康的需求，积极倡导合理膳食和吃动平衡的饮食理念，引导消费者做出适合自己的食物选择，与政府、业界伙伴一起推动实现广大消费人群的营养与健康。

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